1、一、桃胶的成分：树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

2、二、桃胶的药用价值：桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。

(资料图)

3、性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。

4、桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。

5、桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

6、三、桃胶的食用方法：（一）、木瓜炖桃胶材料：木瓜1只，桃胶10克。

7、做法：桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

8、2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

9、3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

10、4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

11、（二）、桃胶银耳糖水材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，做法：桃胶5克，清水1000毫升。

12、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。

13、2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

14、3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。

15、雪梨去皮切成1cm大小的丁。

16、4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

17、5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

18、（三）、桃胶皂角米羹材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

19、做法：桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

20、2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

21、3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

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